За много домакини приготвянето на ястия е специален ритуал, в който те умело използват своите умения и тайни.
За да се получи наистина вкусно ястие, трябва да се знае точно в какъв ред да се добавят съставките и как да се обработват. От страни всичко това може да изглежда много просто, но в действителност хубавото ястие изисква от готвача много умения и знания.Предлагаме ви да попълните вашите кулинарни знания с някои хитрости. Тези прости и ефективни съвети биха могли да ви помогнат много в кухнята.
17 кулинарни техники за най-успешните и вкусни ястия
1. Накиснете лука в студена вода за 15 минути, преди да го добавите към салатата. Така той ще загуби горчивината и вкусът му ще бъде много по-мек.
2. Преди да заври кафето, добавете щипка сол и същото количество канела. Напитката ще придобие специален вкус и аромат! Можете също така да добавите изсушена и смляна кора от лимон или портокал.
3. Добавяйте към салати и други ястия едра готварска сол. Това ще подобри вкуса на храната и ще я направи по-полезна за здравето.
4. Посолявайте салатите в последния момент преди сервиране. Салатата от пресни зеленчуци ще бъде още по-вкусна, ако добавите към нея щипка захар.
5. Най-простата тайна за перфектна торта : количеството на брашното, яйцата, маслото и захарта за тестото трябва да бъдат еднакви (в грамове).
6. Винаги добавяйте сол към всяко тесто, дори и ако е предназначено за сладкиши. Една щипка сол ще подобри значително качеството на тестото: изделията ще запазят по-добре формата си, ще бъдат устойчиви и ще придобият по-богат вкус.
7. Перфектният омлет е по-добре да се приготви не само с масло, а също така и с добавяне на вода. Разбийте яйцата в загрят тиган. Когато белтъкът започне да се запича, добавете в тигана малко вода. Омлетът няма да прегори, а вкусът му ще стане по-нежен. Освен това, ястието приготвено по такъв начин ще бъде по-полезно.
8. Балсамовият оцет е отлична подправка за зеленчукови салати, италианска паста и прекрасна марина за месо. Но той може да се добавя не само в тези ястия. Опитайте се да приготвите следния десерт. Вземете ягоди, поръсете ги с пудра захар и капнете няколко капки от ароматния оцет. Ще се получи необичаен и невероятно вкусен десерт. Не се страхувайте да експериментирате и с други плодове, които също се съчетават добре с балсамов оцет.
9. Добавяйте към каймата галета вместо хляб. Така кюфтетата ще бъдат по-сочни и вкусни.
10. Ако парчетата месо преди пържене ги попиете с кухненска хартия, то получаването на апетитна и хрупкава златиста коричка е гарантирано.
11. Винаги добавяйте малко алкохол при печене: водка, ром, бренди, и т.н. С този трик тестото ще е хрупкаво и ароматно.
12. Ако не ви харесва вкуса на обичайния варен или печен фасул , опитайте се да го сварите в бира. Добавете към него запържено месо и зеленчуци, така фасулът ще стане изключително вкусен.
13. Намажете месото с горчица 2-3 часа преди готвене, след това то ще бъде по-сочно и меко! Също така можете да поръсите месото със сол един час преди готвене, да го оставите да престои така и след това да го изплакнете със студена вода.
14. Опитайте се да добавите щипка сода за хляб в охладилия се, горчив чай. Също така, добавете лимон, мента и канела. Тази охладена напитка е идеална за горещите летни дни. Содата омекотява горчивината, но освен това помага и за прочистване на бъбреците.
15. Винаги измивайте и подсушавайте ножовете веднага след употреба. Така острието ще остане остро по-дълго.
16. Содата перфектно омекотява жилавото месо. Поръсете парчета месо със сода и ги оставете за 15 минути, след това ги изплакнете добре със студена вода. Полученото ястие ще бъде с деликатен и нежен вкус!
17. За да се подобри вкуса на готовото ястие и да се поддържа температурата му, сервирайте топлото ястие в загрята чиния, а студеното – в съд, който преди това е охладен в хладилника.