Необходими продукти за това пастицио:
500 грама букатини номер 9 (спагети с дупка в средата)
1 глава лук
2 меки домата
500 грама кайма
1 морков
сол и черен пипер
5 грама кимион
2-3 стръка пресен босилек
1-2 стръка пресен риган
щипка чубрица
1 супена лъжичка зехтин
100 милилитра доматен сок
За заливката:
60 грама краве масло
350 милилитра прясно мляко
1-2 супени лъжици брашно
200 грама настъргана моцарела
Начин на приготвяне:
Сварете, прецедете и разделете пастата на две равни части. Първата половина наредете по дължина в правоъгълна тава.
Запържете в зехтина нарязаните на ситно лук, морков, домати, добавете каймата, подправките, доматения сок и разбъркайте. Оставете сместа да къкри за 10 минути и свалете от котлона. Изсипете я върху букатините, сложете останалата част от тях и поръсете с настърган кашкавал. Направете бешамелов сос като запържите брашното в масло и разредите с млякото. Залейте с него пастата и запечете в загрята фурна до златиста коричка. Поднесете ястието топло, поръсено с нарязани пресни подправки по избор.