Истинско или фалшиво е киселото мляко в магазините? От коя марка е най-добре да се купува?
На тези въпроси отговаря една от потребителките в най-големия интернет форум – www.forum.bg-mamma.com Потребителката с ник Lioness прави експеримент със 7 от най-популярните марки на родния пазар. Купува домашно прясно мляко и го заквасва с всеки от седемте вида кисело. Резултатите са интересни, без да претендират за представителност. Това е една от най-посещаваните теми във форумите.
Марките:
„Елби натурално“, „Сердика“, „Маркели“, „Пършевица“, „Верея“ „Елена“ и „Габрово милк“ – тези млека влизат в експеримента на Lioness. Форумката заквасва по две бурканчета от всяка марка – за по-сигурно. И след 5 часа резултатите са налице.
Критериите:
„Oценявах млякото по няколко критерия“, пише Lioness в интернет. Първият е „киселост“. „Считам, че истинското кисело мляко има съвсем фина жилка на киселост, което го прави лично за мен страхотно на вкус“, уточнява Lioness. Вторият е „консистенция“. „Сложно да се дефинира, да речем, че някои млека мазнеят, други стоят стегнато, а трети се усещат като парцаливи и сместа не е хомогенна и гъста“, обяснява Lioness.
Резултатите:
След 5 часа се оказва, че само 6 от марките, включени в експеримента, са се заквасили успешно. В две от бурканчетата млякото обаче си е останало прясно. „Приятно съм изненадана от резултатите, защото, честно казано, очаквах много провали. При съвършено равни условия за седемте марки за себе си открих 3 отлични продукта, други 3 – добри, и един, който ме разочарова“, обяснява в заключение Lioness.
1. “Елена 3,6%”
Киселост – отлична (приятно слаба, ненатрапчива)
Консистенция – отлична (стегнато мляко, без „парцали“ или нещо неприятно)
Гъстота – отлична
Oценка – отлична
2. “Габрово милк 3,6%”
Kиселост – няма (оригиналното мляко в кофичката има същия вкус)
Kонсистенция – хомогенна смес, но мазнее
Гъстота – средна
Оценка – добра
3. “Елби натурално 3,6%”
Kиселост – отлична
Kонсистенция – отлична
Гъстота – отлична
Оценка – отлична
4. “Верея 2,9%”
Не се подквасва
5. “Сердика 3,6%”
Киселост – отлична
Консистенция – отлична
Гъстота – отлична
Оценка – отлична
6. “Пършевица 3,6%”
Киселост – много слаба
Консистенция – средна
Гъстота – слаба
Оценка – добра
7. “Маркели 3,6%”
Киселост – липсва
Консистенция – отлична
Гъстота – отлична
Оценка – много добра