Сокът от черен бъз може да бъде мощно средство за контрол на телесното тегло и подобряване на метаболизма, сочи проучване на изследователи от Вашингтонския университет. Според данни, публикувани в изданието Nutrients, консумацията на около 340 грама сок от черен бъз дневно в продължение на една седмица предизвиква положителни промени в чревния микробиом, нивото на кръвна захар и изгарянето на мазнини от организма.
Проучването анализира ефекта на черния бъз върху метаболизма при 18 възрастни с наднормено тегло. Участниците са консумирали или сок от черен бъз, или специално разработено плацебо с подобен цвят и вкус, като са спазвали стандартизиран хранителен режим.
Черният бъз обикновено се използва като лечебно растение и добавка за подобряване на функциите на имунната система. Другите му потенциални ползи за здравето обаче са слабо проучени, пише Дарик.
Според данните сокът от черен бъз е намалил нивата на глюкоза в кръвта на участниците средно с 24 на сто, което показва значително подобрена способност за преработка на захарите след консумация на въглехидрати. Освен това е констатирано и с девет процента намаление на нивата на инсулин, твърдят учените.
Сокът от черен бъз също така може да подобри способността на организма да изгаря мазнините. При участниците, приемали тази напитка, е установено разграждане на мастни киселини след хранене с високо съдържание на въглехидрати и по време на тренировка.
Изследователите обясняват тези положителни ефекти с високата концентрация на антоцианини в черния бъз – биоактивни съединения на растителна основа, които имат различни ползи за здравето, включително противовъзпалително, антидиабетно и антимикробно действие.
Други горски плодове също съдържат антоцианини, но обикновено в по-ниски концентрации. Човек би трябвало да консумира четири чаши къпини на ден, за да постигне същата доза антоцианини, която се съдържа в около 170 грама сок от черен бъз, отбелязва изследователи.